Receitas - Tortas e Suflês

Suflês

SOUFLÊ DE MILHO DOCE:

Ingredientes duas espigas de milho doce um copo de leite dois ovos duas colheres de sopa de manteiga uma colher de sopa de farinha de trigo cheia duas colheres de sopa de queijo ralado
MODO DE FAZER Faça um creme com o leite, farinha de trigo, manteiga e o caldo que cozinhou o milho. Coloque as gemas, o queijo e o milho e leve ao fogo. Deixe ferver um pouco e resfrie, depois de morno, ponha as claras em neve e uma colher de chá rasa de pó royal. Asse em forno brando.

SUFLÊ DE ALHO-PORÓ
Ingredientes

1) Alho poró (cortado em pedaços e refogado na manteiga)
2) Molho Branco
500 ml de leite
1 colher sopa cheia de farinha de trigo
50 grs de manteiga
Queijo parmesão ralado
3 gemas de ovos

MODO DE FAZER

Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha de trigo e mexa bem até dourar, acrescente o leite, as gemas e o queijo ralado, e cozinhe até engrossar
Por último, bata as claras em neve e acrescente uma colher de chá rasa de fermento royal.
Misture os dois primeiros itens dos ingredientes e depois acrescente as claras em neve delicadamente. Colocar em forno moderado, pré aquecido.